Donde comprar en Barcelona productos de Repostería

Uno de los problemas que te encuentras cuando empiezas alguna afición, es la inversión que tienes que hacer para proveerte de los elementos básicos. En el caso de la cocina, además se suma el problema de saber dónde encontrar extraños cachivaches de nombres difíciles o materiales específicos de los que nunca hemos oído sus nombres.

Con el ánimo de facilitar un poco el trabajo, he recogido unas cuantas direcciones en Barcelona donde poder localizar aquello que necesitas para elaborar tus recetas.

ANTIGUA HOJALATERIA SUCESOR DE PEDRO APOLLARO

C/ Petxina 8 (Junto al Mercado de la Boqueria)

Barcelona

CASA TORRAS
Pza. Comercial, 2
08003 BARCELONA
telf 93.319.55.48

AVINOVA

Mercado de Sant Josep (Boqueria)

Paradas 689, 703, 707

Tienen yemas esterilizadas

Barcelona
http://www.boqueria.info/Cat/Empresas/Avinova.html

CASA GAY S.A.

Roger de Lluria 12-14 .-Barcelona

Telf 93 318 14 95

Al lado de Plaça Urquinaona
Horario:
Lunes a Viernes 09:30 a 13:30 y 16:00 a 20:00
Sabados: 10:30 a 13:30

http://www.casagay.com/

CASA GUINART DEGUSTACIÓN SL.

Ramblas, 95 - Barcelona

Telf. +34 933 178 887

http://www.casaguinart.com/espanol/inicio/index.php

EL MUNDO DE LA REPOSTERIA

Avda. Borbón, 35
08031 Barcelona
Telf. 932 852 931
Horario:
Lunes a Viernes: 10:30 a 15:00 y 16:00 a 19:30
Sabados:11:00 a 15:30
Verano de 11:00 a 16:30 (Sábados cerrado)

(Tienda on line) info@mundodelareposteria.es

http://www.mundodelareposteria.es/

FERRETERIA TARGA

Pla de Palau, 6

08003 Barcelona

Tf. 933199241 - Fax 933106761

http://www.targa.cat/

FRUTOS SECOS PARAMI

C/ Diputación 204 (entre las calles Aribau y Muntaner)

08011 - BARCELONA (BARCELONA)

Tel: 93.454.61.44

QUIMICS DALMAU

C/ Villarroel 180

Barcelona - 08036

Metro Hospital Clinico

Telf : 934 305 956 - 934 306 103
Horario: Lunes a Viernes de 9 a 13.30 y 16.00 a 20.00 hora
Sábado de 10.30 a 13.30 horas.

http://www.quimicsdalmau.net/empresa.asp

RENOBELL

Paseo Picasso 34

08003 - Barcelona

http://jrenobell.es/2.html

SOLE I GRAELLS

Princep Jordi, 2 Bajos,

Barcelona 08014

tel: 934 235 131 fax: 934 261 512
Horario:
Lunes a Viernes
8:00 a 13:00 y 15:30 a 18:30

http://www.solegraells.com/

VINÇON

Passeig de Gràcia, 96

08008 Barcelona

Tel. 93 215 6050

Fax. 93 215 5037

http://www.vincon.com/web/es/infogeneral/index.htm

COLOIMPORT NOVEDADES GASTRONOMICAS

C/ Rocafort, 85

Barcelona

Tel. 93.424.67.74

Horario: Lunes a Viernes de 9 a 21 horas - Sábado de 9 a 14 horas.

http://www.colofruit.com/spa/item/Contactar.html

GADGES DE CUINA (Tienen 3 tiendas dejo la principal)
ARAGÓ · RAMBLA CATALUNYA
C/Aragó, 249 • 08007 • Barcelona
Tel. 93 487 48 58

Horario: Lunes a Sábado de 9 a 21 horas
http://www.gadgetscuina.com/

TASTE OF AMERICA (Productos americanos)
Balmes 322, 08006 Barcelona.
Telf: 93 211 97 92.
Horario: Lunes a Viernes de 10.00 a 21.00 horas
Sábado de 10.30 a 21.00 horas.
Domingo de 11 a 14 horas.
http://www.tasteofamerica.es/
balmes@tasteofamerica.es

Espero que os sean de ayuda y agilicen vuestro trabajo.

Laura

Flan de Huevo ...el de toda la vida

De los recuerdos que tengo de pequeña son los flanes que hacia mi madre en casa, de los de toda la vida... Tratando de conseguir que estas recetas entrañables no se pierdan, os explico la receta que me enseñó mi madre...muy fácil!!

RECETA DE FLAN

Ingredientes:

- 5 Huevos.

- 500 ml de leche (yo uso leche sin lactosa).

- 200 gr. Azúcar.

- 1 barrita canela

- Piel de limón.

Elaboración:

Se pone a hervir la leche y cuando llegue a ebullición se retira del fuego y se le añade la piel de limón y la barrita de canela. Se deja enfriar la leche.

Se mezcla en un bol los 5 huevos enteros, se baten y se añade el azúcar. Se mueve hasta realizar una mezcla homogénea.

Mientras se enfría la leche se puede llevar a cabo la realización del azúcar quemado de la base del flan. Se añade en el recipiente metálico donde haremos el flan, una cucharada de azúcar y se pone a calentar directamente al fuego. Una vez líquido el caramelo se aparta y se deja enfriar.

Una vez fría la leche se quita la piel del limón y la canela y se le añade la mezcla de los huevos con el azúcar.

La mezcla de todos los ingredientes está lista para añadirlos a los recipientes. Una vez rellenos, poner en una bandeja al horno con un dedo de agua y al baño maría!!! a 180 grados. Retirar del horno una vez cuajados y doraditos.

Laura