jueves, 31 de marzo de 2011

"Financiers" con frambuesas

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financier.

Esta receta me ha sorprendido por lo fácil de hacer y por el resultado. A diferencia de lo que se pueda pensar a primera vista, este dulce es totalmente diferente a una magdalena. Como ya os he dicho en otras ocasiones, me chiflan las frambuesas, así que para esta receta también las he incorporado.





 
Ingredientes:
4 o 5 claras de huevo
200 g de azúcar
125 g de almendras en polvo
125 g de harina de repostería
125 g de manteca derretida tibia
frambuesas

Preparación:
Batimos las claras con el azúcar hasta que tengamos una mezcla blanca y espumosa, lo más posible, es lo más importante de la receta.
Agregamos la almendra en polvo y la harina previamente tamizada. Seguimos batiendo.
Finalmente añadimos las mantequilla derretida.


La forma tradicional de los financiers es en forma de budin individuales, rectagulares o redondos.
Como yo no tenia este tipo de  molde, lo hice en un molde de los mufins, llenándolos sólo a la mitad.
Una vez rellenados los moldes, insertar 1 o 2 frambuesas en el centro.
Calentamos el horno a 180ºC y los dejamos unos 10 minutos, hasta que estén doraditos. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sin desmoldar.
Laura

40 comentarios:

  1. Laura, me mandas alguno???

    A mi también me chiflan las frambuesas, aunque no las encuentro tantas veces como me gustaría...

    Te han quedado geniales.

    Besos

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  2. Me cae la baba!!!he desayunado mis tostadas de régimen y con tanto financier sin comérlos me he engordado!!! una delicia de verdad!!!Un beso

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  3. Nos hemos puesto absolutamente de acuerdo con los financiers, son parecidísimos!! iguales diría yo.
    Qué bien te han quedado...

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  4. Hoy día de financiers! Qué pintaza tienen los tuyos (a mi no me ha dado tiempo) me comería un par ahora mismo! Besicos.

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  5. Hola,
    Que hermosos!!!Estoy pensando entrar para lo Wholekitchen tambien...

    Besitos
    Rita

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  6. No los he hecho nunca, están en "pendientes" (como tantas otras cosas). Lo de las frambuesas lo tengo difícil en mi zona, pero los haré con fresas que este año son buenas de verdad.
    Me gusta mucho en redondo, como los has hecho y las fotos fantásticas. Apetece hacerlos solo viendo como te han salido a ti, felicidades!!!

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  7. Me han encantado tus financiers, además con frambuesa deben estar magníficos, es una fruta que me encanta.
    No conocía tu blog y gracias a tu visita, que te devuelvo, tengo que decirte que me ha encantado, tanto que me quedo como seguidora tuya y con tu permiso voy a poner un enlace en mi blog para no perderme tus recetas, porue lo que he visto por ahí me gusta mucho.

    Mil besos guapa,

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  8. Vi el enlace en el rincón de Gema me gusto el nombre de la receta y aquí me tienes y como la receta también me ha gustado, , por aquí me quedo..
    Besitos…

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  9. Mo0onisimos, Uuuf!!! que buena pinta y se ven suaves y dorados ... Deliciosa receta.
    Un beso0o

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  10. Quina pintaaa!! ;)
    M'encanten. Ostres, quina textura que tenen. Espero que m'en guardis un parell per berenar!
    Petonets!

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  11. ¡Qué pinta tienen! !Me va a dar algo a estas horas con semejante serie de fotos! Nunca los he hecho, me he fijado que no llevan yemas...!Y encima... frambuesas! ...!Qué delicia!

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  12. Que bueno Laura!!! estan calcados!!, la foto del que está abierto se parece un montón al mio!!! jaja A falta de molde especial lo hemos solucionado d ela misma forma.. :)

    A que la combinación es bonissima!! :)
    a mi tambien me encantan los frutos rojos y en especial la frambuesas
    un abrazo

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  13. Madre mia que pintaza tienen!!! Te han quedad espectaculares!! Preciosas fotos guapa!!

    Besos

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  14. Molt bona idea posar-hi aquests gerds, han de quedar més bons i molt més bonics ;)

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  15. Preciosos, me encantan con la frambuesa!

    besos

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  16. me encantannnn! quiero un paquetito! jajaja

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  17. Y tanto que hemos coincidido!! A que estan ricos?? jejejje me encantan tus fotos! te han quedado geniales! :)

    un beso guapa

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  18. que bueno el contraste con la frambuesa... además quedan monísimos!

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  19. Laura, qué ricos.
    Con frambuesas, me encantan las frambuesas.
    Me los quedo todos.
    Besos

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  20. Muy chulos y las fotos preciosas... Ese contraste con morado, precioso.

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  21. Laura con frambuesa tienen que ser una divinidad, que presencia, te han quedado de lujo, una propuesta estupenda.
    besos guapaaaaa

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  22. Buenísimos con frambuesas, me encantan! Bss

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  23. Los tuyos han quedado bastante mejor que los mios, que envidia.

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  24. te quedaron hermosos, me encantan las frambuesas!!ah, y recien me enteré que ganaste el sorteo de El rincón de Bea, felicitaciones!!!Menuda suerte tienes

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  25. Preciosos, te sigo.Muy lindo tu blog.
    Te dejo la direccion del mio www.pequenastentaciones.blogspot.com

    Saludos, desde buenos aires, Argentina

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  26. Jope que bueno, tienen una pinta de vicio.

    Me quedo en tú blog me gusta mucho y volvere a visitarte.

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  27. Acabo de veure que has guanyat el llibre de "Pies" de la Martha Stewart que sortejava la Bea de "El Rincón de Bea". Moltíssimes felicitats, que el disfrutis força. Hem quedo passejant pel teu blog. Fins aviat!

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  28. Felicidades!! Acabo de leer que has ganado el concurso de Bea, que bien!!

    Muchas gracias por pasarte por mi blog! Esta tarde me he pasado por el tuyo y ya he visto una tarta que me encanta y haré el sábado, ya te contaré a ver como me sale :-)

    Me quedo a seguirte porque tienes unas recetas maravillosas!

    bessiss

    Paulittta
    www.elmundodepalapalittta.com

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  29. Que buena pinta y que blanquitos por dentro... uhmmm

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  30. Me vuelve loca el ácido de las frambuesas, así que estos financiers estarán de muerte!

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  31. Increibles!!me encantan por lo ricas que se ven y por lo bien que le queda la frambuesa.besos esther

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  32. jajaaj!! tens raó!! sembla que ens posem d'acord. Els dos últims cops hem fet receptes que visulamet semblen iguals.

    Es veuen deliciosos i els gerds li queden genial. Jo vaig fer algo similar que es diu friands (tinc l'entrada al bloc) i son pastissets d'ametlla amb gerds.
    T'han queda tmolt bonics!!

    Molts petonets guapa!

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  33. Que coloridos con las frambuesas¡¡¡ Te ha quedado cuquisimos¡¡¡

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  34. Tenen una pinta fantàstica, t'han quedat molt i molt macos... a aquesta hora és matador entrar a veure blocs!! Ais...
    Petonets maca!
    Sandra

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  35. Se me hace la boca agua al ver tus financiers.
    Un abrazo

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  36. Els gerds definitivament els hi donen un toc de color fantàstic i segur que de gust, també. :)
    Petons!

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  37. Nos encanta el blog. Te seguimos
    http://minovioaprendeacocinar.blogspot.com/

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  38. Y pensar que me había perdido yo estos ricos financiers, con lo riquísimos que te han quedado!
    Tienes un blog estupendo Lau!

    Un besito!

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  39. Te han quedado monísimos!! Dan ganas de darles un bocado!! Un besito:)

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