Pastel cumpleaños infantil piezas Lego

En esta ocasión he preparado un pastel infantil que hacia tiempo que llevaba en mente. Un pastel que representara las piezas del legendario juego de Lego.

He hecho dos bizcochos, uno me ha servido para hacer las bases de las piezas y del otro he ido cortando con un cortador de galletas, redondeles, que he usado para las parte superior de las piezas.

Después he recubierto cada bloque de Lego con frosting que he teñido de colores diferentes. Tengo que decir, que era la primera vez que trabajaba con un frosting, cosa que me ha llevado más tiempo del que pensaba, para poder obtener un acabado uniforme. Finalmente el resultado me ha gustado mucho y al anfitrión de la fiesta, también.

Ingredientes para bizcocho:

1 yogurt natural o sabor limón (el vaso nos servirá para hacer las medidas del resto de ingredientes)
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
½ medida de aceite
3 huevos

1 sobre de levadura

Ralladura de piel limón

Bote de mermelada de albaricoque

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos con ayuda de una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Repetir la misma operación para el segundo molde.
Engrasar los moldes y verter la masa en cada molde e introducirlos en el horno. Cocer durante unos 20 min. más o menos. Comprobar que los bizcochos están hechos introduciendo un palillo (si sale limpio es que están horneados, sino dejar 5 min. más y volver a comprobar).
Dejar enfriar y desmoldar.
Con un cuchillo de cortar el pan, partimos un bizcocho por la mitad y rellenamos con la mermelada. Hacemos cortes a lo largo del bizcocho para conseguir piezas rectangulares que simulen las piezas de Lego.
Con el segundo bizcocho y con la ayuda de un cortador circular, obtenemos las piezas redondas que coronan los bloques.

Ingredientes para el frosting:

400 gr. de queso crema (tipo Philadelfia)

350 gr. de azúcar glass

125 gr. mantequilla

1 cucharidita extracto de vainilla

Preparación:

Batir todos los ingredientes a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla suave.

Separar en distintos bols la cantidad de frosting que necesitámos para cubrir cada pieza del Lego y añadimos el colorante hasta encontrar el color que necesitemos. Cubrir cada pieza y alisar con una espátula.

Laura