Clafoutis de cerezas

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutis

Tenía muchas ganas de preparar esta receta. El nombre de Clafutis me sugiere el ruido que hacen las cerezas cuando las comes... no os lo parece?

Ingredientes:
500 g de cerezas negras
100 g de azúcar en polvo
125 g de harina
1 pizca de sal
3 huevos
30 cl de leche
Azúcar glas

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos las cerezas y quíteles los rabillos. Las ponemos en un cuenco y espolvoreamos con la mitad del azúcar.
Removemos para repartir el azúcar y dejamos reposar así 30 minutos como mínimo. 
Unmatamos con mantequilla una tartera o un molde de porcelana resistente al fuego de 24 cm de diámetro o en formato individuales, según os guste presentarlo.
Tamizamos la harina en un cuenco, añádimos una pizca de sal y el azúcar en polvo restante y reservamos.
Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior y mezclándolo bien. Agregamos finalmente la leche y volvemos a mezclar bien.
Colocamos las cerezas en la tartera o molde y vertimos la preparación anterior por encima.
Cuecemos de 35 a 40 minutos. Dejamos entibiar y espolvoreamos con azúcar glass.
Servimos frío en el molde.
Laura