domingo, 15 de mayo de 2011

Pastelitos de fresa y mascarpone

Con esta receta participo en la Recepta del 15, que en esta ocasión tiene como protagonista las fresas.


Ingredientes:

175 gr. de mantequilla pomada
75 gr. de azúcar
1 yema de huevo
250 gr. de harina tamizada
300 gr. de queso mascarpone
60 gr. de azúcar glas
300 gr de fresas
50 gr. de chocolate
1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Precalentamos el horno a unos 200ºC. Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel sulfurizado.
Blanqueamos la yema del huevo con el azúcar (hasta que tenga un aspecto blanco) y la mantequilla. Incorporamos la harina tamizada, hasta que esté integrada. Vertemos la masa en nuestro molde y lo introducimos en el horno durante unos 15 min. La dejamos enfriar por completo.
Por otro lado, batimos el queso mascarpone, con el zumo del limón y el azúcar glas.
Incorporamos las fresas a la mezcla anterior.
Extendemos el queso encima de la base que hemos horneado y dejamos enfriar durante unas horas.
Deshacemos la cobertura de chocolate y lo extendemos en forma de hilos encima del pastel.
Cortamos en porciones con la forma deseada.
Laura

23 comentarios:

  1. Qué buena presentación. Y tienen que estar deliciosos!
    Un abrazo

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  2. Quina monada de pastissets, es veuen deliciosos Laura. La combinació de mascarpone i maduixes m'encanta i el toc del xoco segur que queda molt bo!

    Molts petonets guapa!!

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  3. Oh Laura, no he berenat i ens presentes aquests fantàstics pastissets!! Tenen una pinta fantàstica :)
    Gràcies per participar maca!
    Petonets
    Sandra

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  4. Tienen que estar más que ricos! Tienen una pinta deliciosa. Besicos.

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  5. Que bé que ha de quedar les maduixes amb el mascarpone! Uns pastissets molt bons :)

    un petó!

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  6. Ohhhh Quina maravella de postre, i individuals m´encanten!!!petons

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  7. acabo de descubrir tu blog y debo decirte que es fantástico. Unos pastelitos super apetecibles, te han quedado de lujo. besos

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  8. La combinació de les maduixes i el mascarpone la trobo sensacional. I la presentació en pastissets individuals queda molt bonica!

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  9. Que bonitos y que buenos tienen que estar! La fresa con el mascarpone es muy rico.

    Besitos

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  10. Una delicia de dulce y en porciones pequeñas debe ser un bocado exquisito.

    Besos,

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  11. Que ricos estos pastelitos, me encantan como te han quedado, con el mascarpone tienen que estar deliciosos ;)

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  12. quins pastissets més bons!!!! t'han quedat irresistibles!!! Molts petonets bonica

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  13. Me gusta la combinación queso y fresas, deben de estar buenísimos estos pastelitos. BSs

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  14. Tiene que estar delicioso, promete la mezcla de sabores...y me encanta la idea de perforarlos en forma circular. ¡Quien pillara uno ...! Ah! suerte en el concurso.

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  15. QUina delícia. LA presentació és fantàstica i els ingredients combinen a la perfecció. Moltíssimes gràcies per participar. Sempre ens sorprens!
    Petonets!

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  16. Que ricos, por favor.

    Me ha encantado esa presentación individual.

    Besos y buena semana.

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  17. Oh! Que bé! Una altra recepta per donar sortida al mascarpone que tinc a la nevera!!
    Em sembla que han de ser deliciosos aquests pastissets, oi?
    Petons!

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  18. Ayy!! menuda pinta, te han quedado ideales, perfectos, para comérselos ya!!

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  19. uff, uff, uff... me has dejado sin respiracion!!! que pintaza!! me los apunto, me los apuntooooooo!!! van a alucinar con estos pastelitos!! ;-)
    gracias por enseñarnoslos guapi!! un besazo!!

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  20. Quin pastissets tan bonics, m'agrada molt aquests proposta i de pas felicitar-te pel bloc que he conegut gràcies al teu comentari.

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  21. La combinació de maduixa, mascarpone i xocolata no pot fallar!

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  22. Qué pastelitos tan ricos!! Te queda alguno para mí?? jejje

    bessiss

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  23. ¡¡Arriba las fresas!! Qué me encantan.
    Tu dulce es magnífico.

    Besos.

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